Séjour à Bruxelles

Que manger à Bruxelles ?

Vous verrez lors de votre séjour à Bruxelles qu’il vous sera impossible de passer à côté des célèbres moules-frites, gaufres, bières, spéculoos et chocolats belges. Outre ces incontournables, vous pourrez déguster de nombreuses spécialités culinaires belges, telles que :

Spécialités salées :

• Carbonnade flamande : viande braisée dans de la bière et des oignons et parfois avec du pain d’épice. Ce plat est souvent accompagné de frites.
• Lapin à la bruxelloise : lapin préparé avec des pruneaux et de la gueuze.
• Kip-kap : charcuterie de porc persillée en gelée.
• Bloempanch : charcuterie noire dont le fome est semblable à un boudin noir. Elle est coupée en fines tranches et servie en plat principal.
• Anguilles au vert : plat d’anguilles dans une sauce aux herbes vertes.
• Waterzooï : soupe à base de poisson ou viande avec des légumes.
• Stoemp : purée de pommes de terre mélangée à des légumes. Elle est généralement servie avec des saucisses, du lard, du boudin ou des œufs.
• Gratin de chicons : gratin d’endives.

Street food :

• Tartines belges : tranches de pain garnies de fromage à tartiner, charcuterie, oeufs, crudités…
• Fricadelles : saucisses panées.
• Croquettes aux crevettes : crevettes grises enrobées de béchamel puis panées, le tout forme une bouchée croustillante en bouche.

Ne soyez pas choqué si vous entendez parler de pistolet ou de mitraillette lorsque vous passez commande dans un kiosque street food de rue ! Le pistolet est un nom donné à un petit pain rond fendu sur le dessus, souvent garni de viande et de fromage. La mitraillette est une baguette garnie généreusement de viande, de frites et de sauces.

Spécialités sucrées :

• Cuberdons : bonbons en gomme arabique, dont la forme est en cône.
• Stoffé : tarte au fromage blanc.
• Pavé bruxellois : gâteau à la mousse au chocolat préparé avec des biscuits type petit beurre ou thé.
• Pain à la grecque : pain au lait au sucre et à la cannelle.
• Bodding : pudding/pain perdu avec des raisins secs.
• Croustillons : petits beignets frits préparés avec de la bière.
• Cougnou : brioche de la Saint-Nicolas.

Vous souhaitez boire un verre en toute décontraction ? Rendez-vous au Delirium Café, où vous attendent plus de 2000 bières ! Vous trouverez également à Bruxelles de nombreux estaminets où vous pourrez boire et manger dans une atmosphère chaleureuse.