Séjour à Copenhague

Que manger à Copenhague

Tout comme chaque pays du Nord, le Danemark jouit en raison de sa proximité avec la mer, d’une cuisine axée sur le poisson dont le saumon fumé et le harrang mariné. Copenhague, la capitale, n’y échappe pas ! Mais la gastronomie nordique ne se limite pas qu’à cela, il existe de nombreuses spécialités danoises à base de viande. Ne manquez pas lors de votre séjour à Copenhague de goûter à ces incontournables :

• Smørrebrød : tranche de pain de seigle que l’on garni à sa guise avec du saumon, des crevettes, du hareng, des crudités, de la viande et bien plus.
• Stegt flæsk : poitrine de porc accompagnée de pommes de terre.
• L'anguille roulée : anguille farcie avec des oignons et assaisonnée, puis roulée dans un linge avant d’être bouillie. Elle est servie avec des pommes de terre.
• Solæg : œufs durs mélangés à un bouillon d’épluchures d’oignons.
• Sakkuk : gratin de pommes de terre que l’on sert avec du porc et de l’agneau.
• Pitabrød : sandwitch au mouton.
• Ølben : côtes de porc marinées dans la bière.
• Friskefrikadelles: boulettes de viande.
• Pølse : saucisse rouge que l’on mange en hot-dog.
• Plies : poisson grillé dans une sauce aux baies.
• Wienerbrød : viennoiserie à la pâte d’amande et à la cannelle, à base de pâte feuilletée.
• Hindbærsnitte : biscuits fourrés à la confiture.
• Flødeboller : chocolats en forme de tête, fourrées à la crème.
• Risalamande : riz au lait danois, consommé surtout à Noël.