Séjour à Vienne

Que manger à Vienne ?

Si Vienne est mondialement connue pour ses palais impériaux, ses compositeurs et ses personnages emblématiques comme l'impératrice Sissi, la capitale autrichienne possède également un patrimoine culinaire gourmand. Les spécialités salées comme sucrées sont savoureuses mais aussi copieuses ! Ne manquez pas de déguster ces spécialités culinaires viennoises lors de votre prochain séjour :

Spécialités salées :

• Schnitzel : escalope de veau panée. Elle est généralement servie avec une salade de pommes de terre.
• Goulash : ragoût de bœuf mijoté avec du paprika et des oignons.
• Tafelspitz : pot au feu avec des morceaux de bœuf.
• Knödel : boulettes de pommes de terre ou de pain.
• Saucisses viennoises.

Tout comme les bistrots à Paris ou les pubs à Londres, les cafés font partie du patrimoine de Vienne. Il existe en effet environ 500 cafés à Vienne ! Ces lieux emblématiques servent de nombreux types de cafés, comme le café viennois, inscrit au patrimoine immatériel de l'UNESCO depuis 2011, mais aussi de délicieuses pâtisseries.

Spécialités sucrées :

• Sachertorte : gâteau au chocolat, composé d'une génoise et d'une couche de chocolat, recouvert de confiture d'abricot.
• Strudel aux pommes : feuilleté garni de morceaux de pommes, cannelle et raisins secs. Il est généralement accompagnée de crème fouettée et d'une boule de glace à la vanille.
• Kaiserschmarrn : crêpes dont les blancs ont été montés en neige.
• Klimt Torte : gâteau aux noix et à la pâte d'amande.
• Mozart Torte : gâteau au chocolat, praliné et pâte d'amande.
• Linzertorte : tarte tressée et garnie de confiture de groseille.

Bon plan : si vous souhaitez prendre un repas comme un local, rendez-vous dans un heuriger. Ces restaurants atypiques au style assez rustique proposent une cuisine viennoise traditionnelle, dans une ambiance décontractée.